Sanwa

เพลิดเพลินกับอาหารชุดทุกเดือนที่ปรุงโดยนักย่างเนื้อระดับปรมาจารย์ เนื้อย่างถ่านซึ่งสั่งโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับคอร์สพื้นฐานซึ่งประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย พาสต้า และโดลเช่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวโอบานะซาวะจากยามากาตะ ไก่ต๊อกจากฟาร์มอิชิงุโระในจังหวัดอิวาเตะ และเอโซะจากนักล่าในเมืองชิรานุกะ , ฮอกไกโด ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและวัน โดยจะจัดการกับเนื้อสัตว์ประมาณ 5 ประเภท รวมถึงเนื้อกวางด้วย และเนื้อจะถูกคัดสรรในท้องถิ่นและย่างด้วยคุณภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เชฟไดสุเกะ วาตานาเบะ ซึ่งเป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยม "RODEO" ในนากาเมกุโระ กลายมาเป็นเชฟอิสระและเปิดทำการเมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2564 กลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่มีคิวรอจองนานหลายเดือนนับตั้งแต่เปิดร้าน

เขาทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟที่ RODEO ร้านอาหารอิตาเลียนในนากาเมกุโระที่ใช้ถ่านและฟืน และเปิดร้านอาหารของตัวเองในย่านที่พักอาศัยในชิโรคาเนะ เขาฝึกฝนในส่วนต่างๆ ของอิตาลี รวมถึงภูมิภาคพีดมอนต์ และเพิ่มพูนความรู้ของเขาที่ Chez Inno หนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นนำของญี่ปุ่น และได้สร้างความประทับใจให้กับคนรักเนื้อสัตว์มากมาย เราร่วมมือกับ Muranaka ซึ่งเป็นบริษัทผู้ให้บริการซึ่งมีปณิธานเดียวกันมายาวนาน โดยตั้งเป้าที่จะไปถึงจุดสุดยอดของอาหารประเภทเนื้ออิตาเลียนด้วยใจที่สดใหม่