MARU

ภายในร้านตกแต่งอย่างทันสมัยด้วยไม้และคอนกรีต ให้ความรู้สึกเรียบง่ายแต่อบอุ่น ครัวเปิดตั้งอยู่ตรงกลางร้าน ช่วยให้ลูกค้าสามารถมองเห็นขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างใกล้ชิด แสงไฟถูกปรับให้กลมกลืนเป็นโทนสีอ่อน สร้างบรรยากาศเหมือนบ้านพักผ่อนของผู้ใหญ่ในยามค่ำคืน

Maru เป็นร้านที่หยั่งรากอยู่กับท้องถิ่น และนับตั้งแต่เปิดกิจการก็ให้ความสำคัญกับ “อาหารที่อยู่เคียงข้างในชีวิตประจำวัน” มากกว่าวิธีการปรุงที่ซับซ้อนหรือการตกแต่งที่หรูหรา ร้านนี้ยึดมั่นในการดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ และใส่ใจปรุงอาหารด้วยหัวใจ ผักและข้าวที่ได้จากเกษตรกรท้องถิ่นถูกนำมาใช้เป็นหลัก เพื่อส่งต่อความอุดมสมบูรณ์ของผืนแผ่นดินให้ถึงโต๊ะอาหารโดยตรง