Ibuki

ไม่มีการปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติม และทุกอย่างล้วนเข้มข้นในเนื้อวากิวและซอสวาริชิตะ เนื้อที่ใช้คือเนื้อสันในคุโรเกะวากิวในประเทศที่เจ้าของร้านจัดหาให้โดยตรง กลิ่นหอมหวานเผ็ดของซอสวาริชิตะลอยมาตามเสียงย่างอันไพเราะ ทันทีที่จุ่มลงในไข่ เนื้อสัมผัสที่ละลายในปากและรสชาติเข้มข้นจะเต็มปาก ผักต่างๆ จะช่วยดูดซับรสชาติของเนื้อ รับรองว่าคุณจะอิ่มอร่อยจนคำสุดท้าย ไม่มีรสเผ็ด ใครๆ ก็ทานได้

ที่ร้านของเรา คุณจะได้เพลิดเพลินกับความรู้สึกเหมือนอยู่ใกล้ๆ ขณะสุกี้ยากี้ที่ปรุงเสร็จตรงหน้าคุณ กลิ่นและเสียงตอนปรุงทีละหม้ออย่างพิถีพิถันก็เป็นเสน่ห์สำคัญของอาหาร บรรยากาศประมาณ 20 ที่นั่งที่ให้ความอบอุ่นของไม้ ทำให้คุณสามารถผ่อนคลายอย่างเป็นกันเองขณะได้สัมผัสการทักทายและการพูดคุยเป็นมิตรของพนักงาน ห้ามสูบบุหรี่ทุกที่นั่ง และยินดีต้อนรับการถ่ายภาพ ไม่มีห้องส่วนตัวหรือบริการเช่าทั้งร้าน แต่รอยยิ้มและบทสนทนาของลูกค้ากระจายอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้ทั้งร้านเต็มไปด้วยบรรยากาศอันอบอุ่น

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2493 โดยรุ่นก่อนมีความปรารถนาอันเรียบง่ายที่จะ "สร้างความสุขให้ผู้คนด้วยสุกี้ยากี้" แม้ในยามยากลำบาก พวกเขาก็ยังคงคิดค้นและรักษาซอสวาริชิตะรสหวานและเผ็ดร้อนไว้ เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลอง รสชาตินี้ถูกสืบทอดต่อจากรุ่นสู่รุ่น และเติบโตเคียงข้างเมืองชินจูกุ แม้ว่ารูปลักษณ์ของเมืองจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แต่กลิ่นหอมของสุกี้ยากี้ในหม้อและรอยยิ้มบนโต๊ะอาหารยังคงเหมือนเดิม เราจะยังคงรักษาชื่อเสียงของเราไว้ เพื่อถ่ายทอด "วัฒนธรรมสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น" ให้กับลูกค้าทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศ