หากมีโอกาส ฉันอยากไปเยือนร้านชื่อดังนี้

ร้านยากิโทริที่ดำเนินกิจการโดยโยชิเทรุ อิเคกาวะ ผู้ทุ่มเทชีวิตให้กับอาหารเสียบไม้เพียงไม้เดียว

ร้าน 「โทริชิกิ(Torishiki)」 ได้รับความนิยมมากจนได้รับการขนานนามว่าเป็น "ร้านยากิโทริที่จองยากที่สุดในญี่ปุ่น" ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและการปรุงอาหารเป็นพิเศษ ทำให้กลายเป็นร้านอาหารยากิโทริแห่งแรกที่ได้รับดาวมิชลินหลังจากเปิดร้านได้ 3 ปี ร้านอาหารที่ทั้งโด่งดังและได้รับความนิยม

The restaurant says that on the first day of reservations in December every year, reservations for the entire year are filled. Although the restaurant has a complete referral system, in the past few years, only old regulars have been able to make reservations, making it practically a members-only restaurant. The artistic cuisine is like art, with each dish delighting everyone. However, under the chef's policy of never serving the same dish twice, the many dishes that shine with flair are also never to be seen again after the first glance. This once-in-a-lifetime experience will make anyone addicted.

The restaurant is named after Minoru Hasegawa, the former owner-chef of Ristorante Kaoru, a famous Italian restaurant in Hokkaido that attracts many food connoisseurs, and was opened in a renovated house in Hiroo. The dishes served here are one-of-a-kind dishes that no one else can imitate, using top-quality ingredients directly from Hokkaido, Hasegawa's hometown, and other parts of Japan that are not available on the market, as well as self-taught techniques obtained from the Internet and literature. The deliciousness of the food has attracted a flood of reservations immediately after the restaurant opened. The restaurant has become so popular that a two-year waiting list is now in place.

ปรมาจารย์ด้านอาหารญี่ปุ่นที่ดึงเอาความอร่อยของวัตถุดิบออกมา

"ชินบาชิ โฮชิโนะ" เปิดดำเนินการอย่างอิสระในปี 2012 โดยโยชิอากิ โฮชิโนะ ผู้ฝึกสอนมานานกว่า 10 ปีที่ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังในโตเกียว "เคียวมิ" อาหารที่หรูหราและละเอียดอ่อนซึ่งดึงพลังของส่วนผสมออกมาสูงสุด สร้างความประหลาดใจและความตื่นเต้นให้กับผู้มาเยี่ยมชม

Higashi-Azabu Tenmoto is located a four-minute walk from Akabanebashi, where you can look up and see the gleaming Tokyo Tower up close. The owner, Mr. Masamichi Amamoto, studied Japanese cuisine at the long-established sushi restaurant "Umami" in Gaienmae for 9 years, "Shinohara" in Shiga, and "Gion Sakaki" in Kyoto. This is a famous restaurant where you can enjoy sushi that is regarded as the best in Tokyo in terms of both taste and performance.

The restaurant is located in Futakotamagawa, a popular residential area. Mr. Koji Kimura is famous as the leader of aged sushi, which is now considered a trend. The sushi that has its flavor concentrated by aging can only be tasted here. Enjoy the original two-star Michelin-awarded aged sushi.

Kushikatsu Ah-Bon is a Michelin-starred restaurant in Ashiya City, Hyogo Prefecture. The restaurant is popular for its kushikatsu, which are made with high-quality oil and have a refreshing taste that is gentle on the stomach.

Matsukawa is a kappo restaurant located in Tameike-Sanno, Akasaka, where many embassies and foreign companies have their offices. The owner is a talented chef who trained at the famous Shiga restaurant "Shofukuro," which is well known among those in the know. The delicate and elegant flavors of his cuisine are highly praised by gourmets and chefs alike. We hope you will experience the taste of what is called the pinnacle of Japanese cuisine.

งานฝีมือของเอโดมาเอะยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

"Nihonbashi Kakigaracho Sugita" ได้รับรางวัลหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกในมิชลินโตเกียวในปี 2560 คุณทาคาอากิ ซึกิตะ ผู้ฝึกสอนที่ร้านซูชิชื่อดังอย่าง Miyako Sushi ในย่านนิฮงบาชิ มักจะมาเยี่ยมชมตลาดทุกวันและเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงไม่ว่าจะมาจากไหน นอกเหนือจากการเตรียมการอย่างรอบคอบและการตัดอย่างสร้างสรรค์แล้ว เรายังอย่าลืมสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อสืบทอดประเพณีดั้งเดิม เช่น การใช้น้ำส้มสายชูแดงและซีอิ๊วเคี่ยว

Japanese Cuisine Shinohara," which originally opened in Shiga Prefecture, is one of the most famous restaurants in Japan, frequented by food connoisseurs from all over the country. Shinohara Shinohara opened his new restaurant in Tokyo in October 2016 as "Ginza Shinohara" after having trained at such famous restaurants as "Yama Gencha. We hope you will enjoy each dish prepared with seasonal ingredients gathered from all over Japan and cooked in a way that is best suited to the ingredients.

The restaurant of Mr. Zhao Yang, who is said to be a pioneer in spreading the charm of Szechuan cuisine to Japan. Mr. Zhao Yang, who has entertained Chinese government officials and state guests from many countries, came to Japan more than 30 years ago and opened his first restaurant, Zhao Yang. Szechuan cuisine, such as tantanmen and mapo doufu, is now very popular, but at that time, it was still an exquisite dish known only to those in the know. We hope you will experience the best of Szechuan cuisine.

ร้านซูชิแสนอร่อยที่ผสมผสานร้านอาหารเก่าแก่สองแห่งเข้าด้วยกัน

หลังจากฝึกฝนที่ร้านซูชิที่มีมายาวนาน "คิวเบ" เป็นเวลา 10 ปี และ "ซูชิโช" เป็นเวลา 6 ปี เจ้าของร้านก็เปิดร้านอาหารของตัวเองในกินซ่า 8-โชเมะ เมื่ออายุ 33 ปี ซูชิที่ไม่เหมือนใครซึ่งเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับซูชิเอโดมาเอะแบบโบราณได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ต้องรอการจองถึงหกเดือน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยุคใหม่! เพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ใหม่ของเนื้อวากิวอันน่าภาคภูมิใจของญี่ปุ่น

``Yoroniku'' ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Ebisu ตั้งแต่เปิดร้าน ร้านอาหารแห่งนี้ก็ถูกพูดถึงว่าจองยาก เมนูโดยทั่วไปมีเพียงสองหลักสูตรเท่านั้น ยากินิกุที่เสิร์ฟในคอร์สที่คิดมาอย่างพิถีพิถันถือเป็นการเฉลิมฉลองประสาทสัมผัสทั้งห้า เขาจะสร้างหน้าใหม่ในประวัติศาสตร์ยากินิกุของเขาในฐานะความรู้สึกใหม่ของยากินิกุ

Located just below Tokyo Tower and within walking distance from Kamiyacho Station, this is a restaurant that requires complete introductions and does not disclose its phone number. Is this the entrance? The restaurant has the appearance of a hideout. The chef, Yosuke Suga, has worked for the late Joel Robuchon in restaurants all over the world. He has traveled all over Japan, and his cuisine, which uses ingredients he has carefully selected from all over the country, is based on the French style, but with his own unique essence. His cuisine, which is based on his extensive travels throughout Japan and his discerning taste in ingredients, is a true French style, yet has its own unique essence.

ช่วงเวลาแห่งความเงียบสงบที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล

HONKOGETSU is a Japanese restaurant in a luxurious sukiya-style building tucked away in the elegant cobblestone streets of Hozenji Yokocho. The restaurant, which has been awarded two Michelin stars year after year, is particular about not only its cuisine but also its tableware, which includes Rosanjin and Baccarat pieces. Enjoy the deep flavors woven by a rich sensibility and reliable technique, as well as the world of Japanese cuisine with a long history.

จุดสุดยอดของชาไคเซกิ การผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมของเกียวโต

Mizai เป็นร้านอาหารไคเซกิระดับไฮเอนด์ที่ตั้งอยู่ในเขตฮิกาชิยามะ เมืองเกียวโต ซึ่งให้บริการอาหารไคเซกิแบบชาดั้งเดิมในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมลูกเล่นสมัยใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้รายล้อมไปด้วยธรรมชาติของเกียวโต ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอย่างสงบในพื้นที่ที่ผสมผสานจิตวิญญาณของญี่ปุ่นและความสง่างามสมัยใหม่

Located off Gion Hanamikoji Street, this is one of Kyoto's representative meat kappo restaurants. The owner's passion to "create meat dishes that no one has ever seen before" led him to open this restaurant in 2005, when the meat kappou genre did not even exist. The restaurant's diverse meat dishes, which include not only steaks but also kombujime (kelp-jammed tongue) and shabu-shabu (shabu-shabu), will surprise and fascinate visitors.