Sakanaya Satori

Frisches Sashimi, das einen klaren süßen Geschmack und eine knackige Textur bietet, gegrillter Fisch, der aromatisch zubereitet wird, um den Umami-Geschmack einzuschließen, und gekochter Fisch, der durch die Kraft der Brühe Tiefe erhält – wir bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl. Die Vorbereitung und das Garen werden sorgfältig auf den Zustand der saisonalen Meeresfrüchte abgestimmt, um die natürlichen Aromen der Zutaten sanft hervorzuheben. Die harmonische Kombination mit Gemüse und Gewürzen aus Yamanashi schafft einen feinen Geschmack. Genießen Sie die Faszination der Meeresfrüchte zusammen mit passendem Sake, um das Erlebnis voll auszukosten.

Der warme Holzton im Inneren des Restaurants schafft eine ruhige und entspannte Atmosphäre. An der Theke können Sie die Geräusche des Messers, die aufsteigenden Aromen und die feinen Bewegungen hautnah erleben und mit allen Sinnen die Freude am Essen genießen. Der gemütliche Raum ist ideal für besondere Mahlzeiten mit wichtigen Personen oder für geschäftliche Einladungen. Mit einem angenehmen Abstand in der Gastfreundschaft schaffen wir unvergessliche Momente.

In Fujiyoshida hat sich unser Restaurant stetig Unterstützung erarbeitet und wird als eine Präsenz angesehen, die der regionalen Esskultur neue Farben verleiht. Ein Ort, an dem sich Menschen, die Fisch und Sake lieben, natürlich versammeln und Gespräche entstehen. Auch in Zukunft werden wir uns aufrichtig mit der Saison auseinandersetzen und Ihnen mit einem ehrlichen Gericht eine besondere Zeit im Alltag bieten.